

Les galipes de Coulommes
Une galipe est un idiome champenois qui désigne la vigne. Cette cuvée est un assemblage de nos différentes parcelles situées à Coulommes la Montagne. Elle reflète parfaitement notre terroir et son encépagement. Vin d’une belle complexité aux arômes de fruits mûrs, notes briochées, toastées. A déguster sans hésitation en apéritif ou pendant un repas avec plat en sauce.
Caractéristiques :
Cépage : 68% pinot meunier, 22% chardonnay, 10% pinot noir.
Terroir : Coulommes la montagne, petite montagne de Reims.
A.O.C. : Champagne Premier Cru.
Sols : Argilo-calcaire sur plus de 200m de craie.
Couleur : Blanc.
Conduite de la
vigne : Accompagner la nature en limitant les entrants. Domaine en conversion biologique.
Vinification : Fermentation alcoolique effectuée en cuve inox par levures indigènes. Fermentation malolactique faite.
Dosage : Liqueur d’expédition fait maison, dosée à 3,5gr/L - Extra Brut.
Vieillissement : 60% de vins issus de la vendange 2016, 40% vins de réserve.
Tirage : Avril 2017.
Température de
dégustation : 10-12°C.
Titre
alcoométrique : 12%.
Format : Bouteilles de 75cl, caisses de 6 bouteilles.
Age des
vignes : 25 ans.