Les galipes de Coulommes

Une galipe est un idiome champenois qui désigne la vigne. Cette cuvée est un assemblage de nos différentes parcelles situées à Coulommes la Montagne. Elle reflète parfaitement notre terroir et son encépagement. Vin d’une belle complexité aux arômes de fruits mûrs, notes briochées, toastées. A déguster sans hésitation en apéritif ou pendant un repas avec plat en sauce.

Caractéristiques :

  • Cépage :

    68% pinot meunier, 22% chardonnay, 10% pinot noir.

  • Terroir :

    Coulommes la montagne, petite montagne de Reims.

  • A.O.C. :

    Champagne Premier Cru.

  • Sols :

    Argilo-calcaire sur plus de 200m de craie.

  • Couleur :

    Blanc.

  • Conduite de la vigne :

    Accompagner la nature en limitant les entrants. Domaine en conversion biologique.

  • Vinification :

    Fermentation alcoolique effectuée en cuve inox par levures indigènes. Fermentation malolactique faite.

  • Dosage :

    Liqueur d’expédition fait maison, dosée à 3,5gr/L - Extra Brut.

  • Vieillissement :

    60% de vins issus de la vendange 2016, 40% vins de réserve.

  • Tirage :

    Avril 2017.

  • Température de dégustation :

    10-12°C.

  • Titre alcoométrique :

    12%.

  • Format :

    Bouteilles de 75cl, caisses de 6 bouteilles.

  • Age des vignes :

    25 ans.